回答
正直に答えるのが良いでしょう。
解説
面接の辞退を申し出るときは、誠意を持って電話にて連絡してください。
「この度は、誠に申し訳ありませんが、一身上の都合により、御社の面接をご辞退させていただくお願い申し上げます。」といったような文言が良いと思います。
理由は、聞かれたときに正直に答えるのが良いでしょう。
通常、一次面接あたりでは、あまり理由は聞かれません。
辞退の理由で最も多いのが、他社で内定を受けたケースではないでしょうか。その際は、「わたくしは、他の会社も受けておりました。
そちらの方の内定を本日いただきましたので、御社の面接は辞退させていただきたいと思います。」くらいが良いと思います。